地皮菜，又称猪毛菜，是夏季常见的一种时令蔬菜。它在贵州、四川等地非常常见，是当地人民特别喜欢食用的一种蔬菜。地皮菜的口感独特，略有点儿苦涩，但是却透着清香，很是让人回味无穷。今天，小编就来无锡地区最好的白癜风病治疗的医院是哪家给大家介绍几道地皮菜的家常做法，让大家也能够享受到这种美味佳肴。 一. 地皮菜炒腊肉 做法：将腊肉切成丝，地皮菜切成段；热锅凉油，下腊肉丝煸炒；再加入干辣椒和大葱一起炒；最后加入地皮菜翻炒片刻，调入盐和鸡精即可。 这个菜品烹制非常简单，但是却能够将地皮菜独特的口感和腊肉的咸香相结合，形成一味令人难以忘怀的美味佳肴。 二. 地皮菜蒸肉饼 做法：将地皮菜切成小段，用水焯水后沥干水分；将猪肉糜加入姜葱末、盐、酱油、少量生抽和料酒调匀制成肉馅；将蒸肉饼模具抹上一层油，放上地皮菜和肉馅，再上层地皮菜即可；加适量水后上锅蒸约30分钟，取出即可。 这款菜品营养丰富，色香味俱佳。地皮菜在蒸煮的过程当中，能够将肉馅的味道渗透进去，调和出了一种特别鲜美的口感，非常适合夏天的消暑。 三. 地皮菜蛋炒饭 做法：将地皮菜切成小段，煮熟，沥干备用；鸡蛋磕入碗中，加盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；锅中加油，热锅冷油下入蛋液翻炒散块，盛出备用；锅中再加适量油，放入米饭煸炒，倒入地皮菜和鸡蛋翻炒即可。 这一道简单易做的地皮菜蛋炒饭，是不少人的最爱。将地皮菜和蛋液都加入米饭里翻炒，不但提高了米饭的口感和香气，而且还能够让地皮菜和鸡蛋的味道与米饭融为一体，味道非常好，是一道非常无锡专科白癜风医院那个最好适合快节奏生活的人们的美食。 总而言之，地皮菜的味道是非常独特的，对喜欢它的人来说，它是一种非常值得品尝的时令蔬菜。上面介绍的这些地皮菜的家常做法，都是比较适合于家庭烹制的美食，希望大家能够学会如何做出这些美味佳肴无锡最好的白癜风医院是哪家，来一次地道的地皮菜的味蕾之旅。